Не так давно организация Роскачество (Российская система качества) занялась проверкой 25 образцов пшеничной муки высшего сорта, которые были представлены на российском рынке в разных ценовых категориях. Для того чтобы оценка качества прошла максимально успешно муку оценивали по 37 показателям, таким как: вкус, цвет, содержания клейковины и минеральных примесей до присутствия плесени и вредителей.
Таким образом, результаты проверки показали, что самой качественной мукой, которая достойна российского Знака качества, является мука выпускаемая под марками Алейка, Французская штучка, Экстра, MAKFA. Все остальные образцы муки также соответствуют требованиям безопасности и не нарушают технического регламента Таможенного союза, тем не менее, они не смогли дотянуть показатели до получения российского знака качества.
